DEINspeisesalon in Ehrenfeld dürfte der Geburtsort von María La Salsa sein. Hier sprachen Britta, Christian und Sepp jedenfalls erstmals über die Idee, eine richtige Chilisauce zu kochen. Hier kamen die ersten Proben mit Chilipüree aus Ecuador an, die Küchenchef Sepp Zimmermann und seine Kollegen mit wachsender Begeisterung testeten. Keine Sorge: Mittlerweile haben sich alle Beteiligten von den Folgen der frühen Schärfe-Unfälle erhöhlt. Leider kamen die Pürees ohne Warnhinweise nach Deutschland. Und manche sind doch ziemlich heftig.

Foto: DEINspeisesalon/Mareike Trocha