DEINspeisesalon in Ehrenfeld dürfte der Geburtsort von María La Salsa sein. Hier sprachen Christian und Sepp jedenfalls erstmals über die Idee, eine richtige Chilisauce zu kochen. Hier kamen die ersten Proben mit Chilipüree aus Ecuador an, die Küchenchef Sepp Zimmermann und seine Kollegen mit wachsender Begeisterung testeten. Keine Sorge: Mittlerweile haben sich alle Beteiligten von den Folgen der frühen Schärfe-Unfälle erhöht. Leider kamen die Pürees ohne Warnhinweise nach Deutschland. Und manche sind doch ziemlich heftig.

"Wir lieben Essen" - das ist das Motto von DEINspeisesalon. Hier gibt es im Oskar Jaeger deli Ehrenfeld nicht nur einen überragenden Mittagstisch. Sondern María La Salsa zu kaufen und auf jedem Tisch zum Probieren. Wer Marías Ursprung ganz nahe kommen möchte: DEINspeisesalon in Ehrenfeld ist ein guter Anlaufpunkt.

Foto: DEINspeisesalon/Mareike Trocha